مرآة تونس - إشراق بن حمودة

اليوم العالمي للقهوة هو مناسبة للاحتفال بمشروب القهوة في جميع أنحاء العالم وأول تاريخ رسمي لهذا اليوم هو 1 أكتوبر 2015 كما وافق عليه المنظمة الدولية للقهوة.

   أحن إلى خبز أمي، وقهوة أمي..

كما يقول محمود درويش للقهوة ملاذ رائع مع إفطار الصباح، لذلك هي من الأشياء التي تثير الحنين إلى الأم. القهوة تتطلَب فنا في تحضيرها..رائحة تدفئ الروح وطعم أروع من الخيال..
فالقهوة عشق لا يفهم معناها إلا من أحبَها وذاب عشقا في طعمها، واليوم تنوعت نكهات القهوة لتلبَي حاجة عاشقيها الغير قادرين على الاستفاقة دون شرب فنجان من القهوة.

اليوم العالمي للقهوة

يُحتفل اليوم في الأول من أكتوبر باليوم العالمي للقهوة. حيث يُعد الأول من أكتوبر "اليوم العالمي للقهوة" (International Coffee Day)، والذي يحتفل فيه 77 دولة أعضاء في "منظمة القهوة العالمية" (International Coffee Organization)، وعشرات من جمعيات القهوة من جميع أنحاء العالم. 
وتقول منظمة القهوة العالمية في هذا الصدد إن اليوم العالمي للقهوة هو احتفال بتنوع قطاع القهوة وجودته وشغفه، فرصة لمحبي القهوة لمشاركة حبهم للمشروبات ودعم ملايين المزارعين الذين تعتمد سبل عيشهم عليها.
وتضيف المنظمة أن العديد من البلدان حول العالم تحتفل "بأيام القهوة الوطنية الخاصة بها في تواريخ مختلفة على مدار العام. 

أصل القهوة

يأتي بن القهوة من شجرة البن التي تنمو طبيعياً في المناخ الاستوائي الذي يكون حاراً رطباً في موسم النمو، وحاراً جافاً في موسم القطاف. البن جنس من النباتات يتبع الفصيلة الفوية من رتبة الجنطيانيات. وهو شجرة دائمة الخضرة ذات ثمار حمراء اللون في حالة نضجها. واليوم أصبحت محاولة حصر أنواع القهوة تكاد تكون أمراً صعباً لتعدد أنواعها وألوانها.